“我们研发生产的红酒蓝莓鹅肝、冰激凌鹅肝等新产品，不仅热销北上广深和港澳，还出口欧洲、东南亚多个国家，去年公司鹅肝产量1600多吨，销售收入近4亿元。”山东春冠食品有限公司总经理马立君说，公司通过成立合作社，带动了6家养殖场、78家家庭农场共同致富。

　　山东春冠食品有限公司工人们对鹅肥肝制品进行分拣、装袋。（受访者供图

　　地处沂蒙山区的临朐县，是我国重要的朗德鹅养殖基地，目前年出栏朗德鹅500万只，年鹅肝产量达5000余吨，占国内市场的70%、世界市场的20%，年产值达80多亿元。

　　小鹅肝如何在临朐这个小县城拓出产业富民的“新赛道”？临朐县农业农村局局长魏淑娟说，朗德鹅原产于法国朗德省，朗德鹅肝以其质地细腻、口味鲜美著称。临朐县山水资源丰富，与法国朗德省有着相似的气候条件，适合朗德鹅生长。

　　上世纪80年代末，临朐从法国引入第一批朗德鹅。经过30多年的发展，如今临朐已形成集育种、养殖、加工、销售、研发于一体的朗德鹅全产业链条。

　　以“鹅”为链，上中下游无缝对接。为做大做强鹅肝产业，临朐县组织成立鹅产业协会，构建“协会+企业+合作社+基地+农户”的发展模式，实行种苗饲料、技术培训、防疫消毒、宰杀加工、回购销售“五统一”服务，不仅带动农户就业增收，还实现了产品质量源头可控、全程可追溯。

　　走进位于辛寨镇小辛中村的临朐润才家庭农场，短促高亢的鸣叫声此起彼伏，数千只灰色羽毛、体型肥硕的朗德鹅正在接受投喂。

　　“养鹅是个精细活儿，人要勤快，一年可以养5批。”临朐润才家庭农场负责人孙同义说，他每批经手约4000只朗德鹅，与春冠、圣罗捷等食品公司合作，购进鹅苗后喂养65天左右，再按合同价卖给企业，每只鹅的利润约20元，去年养鹅纯收入40余万元。

　　特色产业发展，要素保障缺一不可。“特别是夏季高温时节，养殖车间内通风、降温、供水等24小时不能断电，否则就会导致鹅缺氧窒息死亡。”孙同义说。国网临朐县供电公司根据企业、养殖户的设备负荷、用电增容计划等情况，从供电电源、应急电源等多个方面主动上门服务，为产业发展保驾护航。

　　国网临朐县供电公司工作人员上门为朗德鹅养殖场排查安全隐患。（受访者供图

　　近年来，临朐县还积极与中国农科院、中国海洋大学、江南大学等高校院所合作，进行朗德鹅本土改良育种。同时，加大政策引导，助力一批龙头企业发展壮大，目前全县鹅肝相关企业发展到105家，从业人数达6000多人。

　　魏淑娟说，如今临朐鹅肝企业不仅大力完善国内销售体系，还在日本、欧洲等建立稳定的销售网络，并陆续推出更多自研产品，让鹅肝产品越来越多地走上百姓的家庭餐桌。（记者王志