新华网西宁5月22日电（记者张曦　朱小龙）吸引37个国家和地区的客商参展参会的中国（青海）国际清真食品及用品展览会不久前落下帷幕。展会累计现场交易、合同、订单和意向签约额达6.1亿美元，比上届增长22%。比上届新增7个国家和地区，国际展位也随之增长25%。

　　众多参展国内企业表达了开拓国际市场的意愿。海内外与会者和专家普遍认为，全球清真产品消费市场的“蛋糕”越做越大，中国应加速进军国际市场，抢占商机。

　　中国西部作为穆斯林聚集地区，其清真产品出口具有一定优势，不少省区着眼于出口抢滩国际市场。比如，在青海，加大清真产品出口成为不少地方和企业的发展目标；在宁夏，作为世界上最大回族穆斯林聚居区，宁夏已把发展清真产业作为“向西开放”的重要突破口。

　　目前世界穆斯林人口已超过15亿，国际清真食品市场发展潜力巨大。据统计，全球清真食品贸易额去年超过6500亿美元，未来几年内还将快速增长，然而目前中国清真食品年出口额并不高。

　　伊朗伊斯兰研究中心研究员萨米拉表示，许多伊斯兰国家清真食品很大程度上依赖进口，作为“世界加工厂”的中国有实力成为清真食品加工生产的基地。

　　青海省贸易促进委员会会长王熙惠说，中国西部地区有良好的民族、资源优势，在“丝绸之路经济带”中还具有明显的地理优势，以西部地区目前清真产业的生产能力来看，可以实现出口、做大做强。

　　针对中国清真产品如何发挥优势，加大出口，宁夏大学清真产业研究所所长李自然分析认为，中国清真产业虽近年来发展迅速但与国际市场接轨仍有不足，自身产业散乱加之在国际清真标准认证上难以突破，产品出口一度受阻。

　　“清食展”的创办者之一，中国贸促会贸易推广中心负责人李文明告诉记者，阻碍中国清真产业分享国际市场“大蛋糕”的原因主要包括，国内清真食品企业规模小，品牌知名度低，缺少龙头企业，从而制约了其出口能力。

　　清真产业没有发挥自身优势。李文明认为中国应向马来西亚学习，重视加强品牌建设，完善技术标准和管理，充分发挥原料充足和人工成本低的优势，加速抢占国际市场。

　　另外，中国不少清真产业企业家表示，如果能够突破认证的关卡，还是非常希望能够打开国际市场的大门。

　　据专家介绍，为解决多年来国内清真产品难以被国际市场认可的问题，国家民委正在牵头订制“中国清真产品认证标准”。在“国标”制订的同时，国务院法制办正在进行《清真食品管理条例》的制订。

　　王熙惠说：“加速清真产品出口需要各政府部门共同扶持，同时还需要企业的配合。”一些清真食品出口龙头企业负责人强调，拓展国际市场需做好“基本功”，在保证产品质量的同时，加强技术投入和市场调研，做到产销对路。

　　“中国有着深刻饮食文化底蕴，希望世界清真食品中能早日出现越来越多来自中国的元素”。突尼斯驻华使馆经贸参赞穆罕默德·本·萨拉赫说。

　　作者：张曦　朱小龙