顶尖财经网(www.58188.com)2023-8-3 14:19:59讯：

    本报记者 王君

    预制菜产业持续升温。

    7月31日，《关于恢复和扩大消费的措施》正式发布。其中提到，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。这是继今年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”之后，预制菜行业再次得到政策助力。

    “港股预制菜第一股”中食民安董事会主席王雷接受《证券日报》记者采访时称，政策扶持会加速预制菜产业的流通性，基于此，我们未来不会横向扩张，而要全力以赴聚焦在快餐这一个领域。

    艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达到4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将达10720亿元。王雷认为，很多概念性的预制菜，比如冷冻食品之类的，不能算作真正意义上的预制菜。预制菜有着即食、即热、即配等多种方式，应该是70-90%的熟度。基于这样的标准，王雷表示，预制菜市场应该是一个完整的生态链条，没有完整的产业链很难掌握核心优势。

    “在今年中央一号文件出台之后，各地在预制菜产业上不断推出新政，预制菜已经成为一、二、三产业融合发展的新模式。预制菜的整合生态链对于整体经济的‘串联’甚至是‘枢纽’效应日益明显。”在王雷看来，中食民安推出的预制菜孵化服务就是一条“看不见的核”，将预制菜产业链条串接起来，形成合力。

    王雷告诉《证券日报》记者，中食民安将预制菜领域的各部分、各环节整合到一起，形成一整套完善的服务体系，帮助企业加速成长，实现降本增效。

    “预制菜频繁出现在我们的日常生活中，不过，多数情况下，其处于‘日用而不见’的境地。”王雷告诉《证券日报》记者，中食民安将持续致力于B端市场的开拓，同时，专注G端，与多地政府展开合作，用最具竞争力的产业孵化服务构建整套供应链管理体系和商业赋能体系，促成一二三产业形成联动。

    据介绍，今年以来，中食民安在G端产业园区的合作在日益增多。或受此影响，中食民安业绩得到进一步提振。最新财报显示，2023年第一季度，中食民安营收、净利润均呈现双向增长。

    谈及选择快餐行业的背后逻辑，王雷表示，随着这两年入局预制菜产业的企业逐渐增多，未来预制菜企业的竞争一定是更细分化、垂直化的，所以我们选择快餐这个赛道，对于一个快餐店而言，很多时候是不具备实现餐品频繁迭代能力的，比如一家卖饺子的餐厅，如果想增加餐品，就要重新寻找供应链、制作设备、厨师等等，中食民安可以为其提供一整套完整的产业链，通过预制菜，满足餐厅快速迭代更新产品的需求。

    公开资料显示，中食民安成立于2021年，依托多年在预制菜领域的深耕及产业布局，帮助了不少企业解决运营难题。而从2022年开始，中食民安业务从专注于线下零售的B+C端转为“C+B+G”3端的全覆盖发展，并围绕预制菜产业，创新推出了预制菜产业孵化服务，构建一整套预制菜产业发展的管理体系和商业赋能体系，通过产业集群为大中小企业提供包括金融、供应链、投资孵化、农业、餐饮业、家电业、云端产业、社交平台、SaaS系统、电商、物流、新零售、仓储、品牌赋能孵化等多功能板块于一体的多种专项服务。

（编辑 孙倩）